Aspergeschotel met
Parmezaanse kaas
( 2 personen)

Benodigdheden:

11/2 kg witte asperges
150 gr Parmezaanse kaas (stukje)
100 gr boter
zwarte peper
ovenschaal

Breng in een pan (asperge pan) ruim water aan de kook. Schil de asperges met een dunschiller vanaf vlak onder het kopje naar beneden, snijd de houtachtige uiteinden (2-3 cm) eraf en kook de asperges in het kokende water in ± 10 minuten beetgaar.

Verwarm intussen de oven voor op 200°C.
Rasp de kaas. Smelt de boter in een (steel)pan. Laat de asperges in een vergiet uitlekken en leg ze naast elkaar in de ovenschaal. Schenk de boter erover, zodat alle asperges ermee zijn bedekt. Bestrooi ze met peper en kaas en laat de aspergeschotel in het midden van de
oven in ± 20 minuten gaar en goudbruin worden.

Serveer deze schotel bij gegrilde zalm of lamsbout en gebakken aardappels.

Eet smakelijk