Aspergetaart
(voor 2 personen)

Benodigdheden:
1 prei
1 pond asperges
1 kleine crème fraîche
2 eieren
5 a 6 plakjes bladerdeeg
50 gr geraspte kaas
2 ons ham(beenham)
peper/ zout
ronde bakvorm 20 cm
olijfolie

Bereiding:

Laat de plakjes bladerdeeg ontdooien. Schil de asperges, en kook deze
in een hoge pan gaar in ongeveer 5 minuten, laat ze 5 minuten nagaren in het water. Doe ze daarna in een vergiet en laat ze uitlekken.
Verwarm de oven voor op 200 graden. Snij de prei in kleine stukjes, verhit de olie in een koekenpan en bak de prei 3 minuten. Klop de eieren en de crème fraîche los, voeg de kaas, de ham en de prei toe en wat zout en peper naar smaak.
Leg de plakjes bladerdeeg in de taartvorm, leg de asperges erin en voeg het mengsel toe.
Bak dit geheel in 35 minuten gaar in de oven.
Serveer hier bij wat sla.

Eet smakelijk.