Kerrierijst met prei en spek
voor 2 personen

Benodigdheden:

100 gram rijst
1 eetlepel kerrie (of naar smaak)
2 à 3 eetlepels olie
100 gram spek (in blokjes)
3 preien (in ringetjes)
1 appel (in kleine stukjes)
1 bekertje crème fraîche

Bereiding.
Kook de rijst gaar. Doe de olie in de wadjan of hapjespan en bak hierin het spek ± 4 minuten, doe de kerrie, de prei en de appel erbij en laat dit ± 5 minuten fruiten. Roer de crème fraîche er doorheen en daarna de rijst.
U kunt dit in de pan warm houden maar het geheel kan ook in een ovenschaal
in de oven warm gemaakt worden op ± 180 graden, eventueel kan er nog wat kaas over gestrooid.

Eet smakelijk.