Lasagne met gehakt, champignons en aubergine.
voor 2 personen

Ingrediënten:

250 gr champignons
200 gr gehakt
5 centiliter rode wijn
5 centiliter koffie room
50 gr ham
50 gr kaas
olijf olie
7 stuks lasagne vellen
2 uien
1 blik tomaten
italiaanse kruiden
peper
1 aubergine
2 teentjes knoflook

Breiding:

Lasagne vellen 5 minuten koken volgen gebruiksaanwijzing.
Uien fijn snipperen. Champignons, aubergine in kleine plakjes snijden.
Ham in reepjes snijden. Verhit wat olie in de pan, gehakt in ± 3 minuten
rul bakken, de ui en knoflook mee bakken. Doe de aubergine er bij en
voeg de tomaten met het vocht en de wijn, koffie room en italiaanse kruiden
er bij, laat dit ongeveer 10 minuten stoven. Oven schotel in vetten en de gehakt saus en lasagne vellen laag omlaag in de schotel verdelen.
Oven voor verwarmen op 200 graden. Bestrooi de schotel met de geraspte kaas, En schuif hem in de oven laat hem ongeveer 35 minuten staan.

Eet smakelijk.