Mosselen à La Provençale
voor 2 personen

Ingrediënten:

2 kilo mosselen
2 uien
6 teentjes knoflook
olie
2 dl witte wijn
peper
3 tomaten
1 bosje selderij
Provençaalse kruiden

Bereiding:
Snij de uien en tomaten in stukjes. Fruit de ui in de mosselpan, doe de tomaten, de knoflook en de provencaalse kruiden erbij, laat dit even fruiten en voeg dan de fijngesneden selderij toe. Was de mosselen en doe deze in de pan, doe wat peper erbij en schenk de wijn over de mosselen. Breng dit geheel aan de kook en schudt, als het vocht omhoog komt, de mosselen op, doe dit drie maal.

Serveer met stokbrood.

Eet smakelijk.