Souvlaki (vleesspiesjes)
voor 4 personen

Benodigdheden:

800 gr. varkensvlees of lamsvlees
2 kleine tomaten
1 groene paprika
1 kopje olijfolie
1/2 kopje azijn
oregano
4 spiesen van 20 cm.
1 citroen
bakplaat of barbecue

Bereiding:

Snij het vlees in vierkante blokjes. Meng de olie met de azijn en de oregano, leg het vlees hierin en laat het ± 3 uur staan. Snij de tomaten in vieren. Snijd de paprika in stukken zodat er 8 stukken ontstaan. Doe nu steeds achtereenvolgens een stuk vlees, stuk tomaat, stuk vlees, stukje paprika aan de spiesen tot ze vol zijn.

Bak de souvlaki's op een hete plaat of barbecue. Keer ze geregeld en smeer regelmatig wat van het olie/azijn mengsel op de souvlaki's. Zo wordt het vlees goed mals en lekker van smaak. Als de souvlaki's rondom bruin en van binnen gaar zijn haal je ze van de plaat of barbecue en strooi je er nog wat oregano over. Tot slot een beetje citroensap op de souvlaki's

Serveer hierbij rijst en een Griekse salade

Eet smakelijk.