Vegetarische Zuurkool
voor 2 personen

Benodigdheden:

1 pond zuurkool
500 gram aardappelen
3 deciliter melk
2 ons geraspte kaas
2 eetlepels mosterd
1 eetlepel Provençaalse kruiden
3 tomaten

Bereiding;
Stoof de zuurkool met wat water, de mosterd en de Provençaalse kruiden gaar.
Giet het overgebleven vocht op de aardappels en kook ook deze gaar.
Stamp de aardappels en zuurkool door elkaar.
Verwarm de melk met de geraspte kaas en meng dit met de zuurkoolstamppot.
Doe dit allemaal in een ingevette ovenschotel, leg hierop de in plakjes gesneden tomaat en strooi er nog wat geraspte kaas over of leg er een paar plakjes kaas op.
Verwarm de oven op 180 graden en zet de schotel er ongeveer 20 minuten in (tot er een mooie bruine korst op zit).

Eet smakelijk.