Gentse Waterzooi
(voor 2 personen)

Benodigdheden.

175 gr gekookte krieltjes
¼ knolselderij
1 winterpeen
1 prei
1 el citroensap
1 tablet kippenbouillon
150 gr kipfilet
100 gr creme fraiche
2 takjes selderij

Bereiding:

Krieltjes bijna gaar koken, afgieten en laten afkoelen. In tussen de knolselderij schillen en in dunne reepjes snijden. Prei en wortel wassen en in kleine stukjes snijden. Zet een pan met 350 ml water met het citroensap op het vuur en breng dit aan de kook met de verkruimelde bouillontablet. Kipfilet in stukjes snijden. Vuur laag draaien, creme fraiche door de bouillon roeren de kipstukjes erbij doen en in 4 min gaar laten koken. Krieltje en de rest van de groente erbij doen en ± 5 min mee laten koken en op smaak brengen met peper.
Als je het op de borden schept nog bestrooien met de fijngesneden selderij.

Eet smakelijk.