Zuurkool met zalm
voor 4 personen

Benodigd heden.

± ander half pond zuurkool
4 motenzalm
2 bekers crème fraîche
bieslook
peper
aardappels
Zakje gerapte kaas

Bereiding:
Kook de zuurkool zoals staat op de verpakking doe er een beetje mosterd door.
Koken de aardappels daarna in het over gebleven vocht van de zuurkool.
Stamp de zuurkool door de aardappels, zorg er voor dat de zuurkool stampot niet te droog word als dat wel het geval is doe er dan een beetje appelsap met een beetje witte wijn er bij.
Maak een kaas saus met de crème fraîche en wat witte wijn doe er ook een klein beetje mosterd door na smaak.
Grill of bak de zalmmoten in de boter of olie.
Schep de zuurkool op de borden, leg de zalm op de zuurkool giet er wat kaas saus over snipper hierover wat bieslook en serveer het uit.

Eet smakelijk.